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Titre:sushi pdj | mr. pdj, comme vous faites de bons sushis!

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Ce rapport est mis à jour en 21-Jul-2018

Created Date:2000-03-17
Changed Date:2017-03-18

Données techniques du ipdj.net


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Longitude: -74.062080383301
Pays: United States (us)
Ville: Secaucus
Région: New Jersey
ISP: Interserver Inc

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DNS

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mr. pdj, comme vous faites de bons sushis! aller au contenu accueil menu sushi soirée sushi le sushi du gourmand gourmet – par paul dontigny le financier devient chef sushi je me souviens que très jeune, à environ 5 ans, mes parents m’ont toujours impliqué dans la cuisine. mon père était médecin mais il aurait tout aussi bien pu être chef cuisinier. c’est peut-être ce qui m’a inspiré car après 30 ans dans le monde de la finance et de l’investissement, j’ai décidé de finalement laisser vivre mes pulsions artistiques. je vous offre donc mes services de chef sushi à la maison. une passion pour le sushi depuis plus de 15 ans de nature je suis un entrepreneur et un créatif. mes enfants et mes amis m’ont souvent suggéré de me lancer dans le domaine de la bouffe … notamment le sushi. une amie que j’avais « forcée » à goûter au sushi… m’avait ensuite offert un cours de sushi il y a de cela 15 ans. après un deuxième cours, je continuai à fréquenter les restaurants et à poser mille et une questions aux serveurs et aux chefs afin de perfectionner mes techniques, mais surtout, les recettes. la recherche du plaisir j’ai toujours dit à mes invités que s’ils n’aimaient pas quelque chose que j’avais préparé de me le dire. « au pire je te fais un grill cheese bacon mais svp ne mange pas ce que tu n’aimes pas. je ne le prend pas personnellement ». je veux savoir de quoi il s’agit. est-ce simplement une question de goût personnel, ou une indication que je dois revoir la recette? je me lance alors dans l’enquête et l’analyse des ingrédients et de leurs combinaisons. mon but est de trouver ces recettes qui surprennent, qui font fermer les yeux au goûteur et lâcher un wow! c’est ma plus grande satisfaction de créer et de vous transmettre ces plaisirs de la dégustation. je n’exagère pas en disant qu’une bouchée peut vraiment créer une émotion chez certaines personnes … j’en suis, et vous? la glorification des ingrédients toujours choisir les ingrédients haut de gamme. homard, crabe, pétoncles, crevettes d’argentine, les thons et les saumons, les œufs de poisson volant, les feuilles de soya, les sauces personnalisées, etc. avec cette petite liste, c’est déjà un très bon début et oui, j’ai mis des lettres majuscules aux ingrédients. comme vous verrez dans mes photos et vidéos, la sélection des ingrédients m’est très importante. vous ressentirez peut-être déjà la joie par les yeux ! et la joie est une émotion … mon sushi est unique grâce aux combinaisons des saveurs je peux vous dire sans hésiter que chaque personne qui a mangé de mes sushi a affirmé n’avoir jamais fait l’expérience de ces combinaisons de saveurs … dont je suis d’ailleurs très fier!!! notez que chaque bon chef sushi a quelques plats incroyables et ils sont tous aussi bons les uns que les autres, mais ils ont aussi tous quelque chose de différent, quelque chose qui les distingue. mon style de sushi est dit californien ou fusion. à ce que je sache ces styles ne sont pas présents au japon. dans le grand montréal, ce style fait souvent référence aux « spécialités » maki (rouleau) qui sont servies avec des sauces (autres que la sauce soya). ce genre de sushi incorpore beaucoup d’ingrédients et de sauces à l’intérieur d’un maki, alors que le sushi traditionnel japonais est plus épuré et la focalisation est sur le poisson en nigiri (languette sur riz) ou sashimi (pas de riz). je concentre essentiellement sur les makis avec sauces de trempage, mais je désire que le goût du poisson ou crustacé soit prépondérant. mon but est que les goûts se dévoilent lentement, un à un … à chaque mastication. oui oui, je n’exagère pas. imaginez (photo ci-dessus et dans la page menu sushi) un maki garni d’une queue de homard accompagnée d’un suprême de citron, d’une sauce épicée, de mangue sucrée, des œufs de poisson volant et de la douceur de l’avocat. en tant que passionné et émotif, j’ai un petit dicton personnel : le très bon sushi, on le déguste le sushi extraordinaire, on le ressent!!! paul dontigny chef sushi à la maison partager: linkedin twitter facebook réseaux sociaux profil linkedin coordonnées pdj@videotron.ca © 2006-2018 sushi pdj

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Domain Name: IPDJ.NET
Registry Domain ID: 22665527_DOMAIN_NET-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.namescout.com
Registrar URL: http://www.namescout.com
Updated Date: 2017-03-18T07:37:27Z
Creation Date: 2000-03-17T20:10:53Z
Registry Expiry Date: 2018-03-17T19:10:53Z
Registrar: NameScout Corp
Registrar IANA ID: 186
Registrar Abuse Contact Email: abuse@rebel.com
Registrar Abuse Contact Phone: 1-866-497-3235
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Domain Status: clientUpdateProhibited https://icann.org/epp#clientUpdateProhibited
Name Server: NS1-WEBAMPSOLUTIONS.WEBSERVERSYSTEMS.COM
Name Server: NS2-WEBAMPSOLUTIONS.WEBSERVERSYSTEMS.COM
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2017-08-18T16:38:44Z <<<

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registrar's sponsorship of the domain name registration in the registry is
currently set to expire. This date does not necessarily reflect the expiration
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registrar. Users may consult the sponsoring registrar's Whois database to
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TERMS OF USE: You are not authorized to access or query our Whois
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automated except as reasonably necessary to register domain names or
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information purposes only, and to assist persons in obtaining information
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repackaging, dissemination or other use of this Data is expressly
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reserves the right to modify these terms at any time.

The Registry database contains ONLY .COM, .NET, .EDU domains and
Registrars.

  REGISTRAR NameScout Corp

SERVERS

  SERVER net.whois-servers.net

  ARGS domain =ipdj.net

  PORT 43

  TYPE domain
RegrInfo
DOMAIN

  NAME ipdj.net

  CHANGED 2017-03-18

  CREATED 2000-03-17

STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
clientUpdateProhibited https://icann.org/epp#clientUpdateProhibited

NSERVER

  NS1-WEBAMPSOLUTIONS.WEBSERVERSYSTEMS.COM 184.172.57.42

  NS2-WEBAMPSOLUTIONS.WEBSERVERSYSTEMS.COM 184.172.4.89

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